| Journal: | Revista brasileira em promocao da saude |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000259317 |
| ISSN: | 1806-1230 |
| Authors: | Oliveira, Amanda Mazza Cruz de1 Costa, Jose Maria Correia da2 Maia, Geraldo Arraes |
| Institutions: | 1Universidade de Fortaleza, Centro de Ciencia da Saude, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciencias Agrarias, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Volumen: | 19 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 19-24 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| Disciplines: | Agrociencias, Química |
| Keyword: | Frutales, Química de alimentos, Piña, Procesamiento de alimentos, Calidad microbiológica, Almacenamiento |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Food chemistry, Pineapple, Food processing, Microbiological quality, Storage |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
