Composicao centesimal da raiz de 10 variedades de mandioca ( manihot esculenta crantz ) cultivadas em minas gerais
Título del documento: Composicao centesimal da raiz de 10 variedades de mandioca ( manihot esculenta crantz ) cultivadas em minas gerais
Revista: Revista brasileira de mandioca
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000014506
ISSN: 0101-563X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Vicosa, Dep Quimica, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
2Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Volumen: 12
Número: 1-2
Paginación: 7-12
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Hortalizas,
Química de alimentos,
Yuca,
Variedades,
Manihot esculenta,
Composición química
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Vegetables,
Food chemistry,
Cassava,
Cultivars,
Manihot esculenta,
Chemical composition
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