| Journal: | Revista brasileira de fruticultura |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000304482 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Authors: | Mota, Wagner Ferreira da1 Mizobutsi, Gisele Polete Salomao, Luiz Carlos Chamhum2 Neres, Claudio Rodrigo Lacerda Neves, Ludmila Lafeta de Melo3 |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Montes Claros, Departamento de Ciencias Agrarias, Montes Claros, Minas Gerais. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Fitotecnia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil 3Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Biologia Vegetal, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Ago |
| Volumen: | 28 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 190-193 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Nota breve o noticia |
| Approach: | Experimental |
| English abstract | The high perishability of the yellow passion fruit reduce its postharvest conservation and availability, mainly for "in natura" consumption. This work objectified to increase the postharvest life of the yellow passion fruit by using wax emulsion and plastic film. After harvest, the fruits were selected, washed, disinfested and submitted to the treatments: 1, immersion in Fruit Wax®; 2, packing in plastic film; 3, immersion in Fruit Wax® and packing plastic film and 4, control, fruits were immerged in water. The fruits were conditioned in trays and stored in ambient conditions. There were smaller percentage of fresh matter loss and larger water relative tenor when using the treatments two and three in the storage course. However there was no difference among the treatments regarding fresh matter of the fruit, peel and pulp having reduction in the course of storage. There was no difference in the relation of peel percentages and of pulp and pulp/peel relationship and the first reduced and following two increased in the storage. In general, there was total soluble solids and acidity reduction |
| Portuguese abstract | A alta perecibilidade do maracujá-amarelo reduz sua vida de prateleira limitando sua comercialização. Este trabalho teve por objetivo aumentar a conservação pós-colheita do maracujá-amarelo pelo uso de cera e saco plástico poliolefínico. Os frutos, após colhidos, selecionados, lavados e desinfestados com hipoclorito a 1%, foram submetidos aos tratamentos: 1-imersão em cera de carnaúba (Fruit wax®), diluída na proporção 1:4 (m/v); 2 embalagem em saco plástico poliolefínico com 0,015 mm; 3 associação entre a imersão na cera de carnaúba e embalagem plástica; 4 testemunha, onde os frutos foram imersos em água com hipoclorito a 1%. Foram feitas análises da porcentagem de perda de matéria fresca, do teor relativo de água na casca, de sólidos solúveis, da acidez titulável, da relação sólidos solúveis/acidez titulável da polpa, das porcentagens de casca e polpa, e da relação casca/polpa. Houve menor porcentagem de perda de matéria fresca ao utilizar os tratamentos 2 e 3 ao longo do período de armazenamento. Entretanto, não houve diferença entre os tratamentos com relação à matéria fresca do fruto, casca e polpa, havendo redução destas variáveis durante o período de armazenamento. Também não houve diferença com relação às porcentagens de casca e de polpa, e relação polpa/casca, sendo que a primeira reduziu, e as duas seguintes aumentaram no armazenamento. Em geral, houve redução dos sólidos solúveis e da acidez |
| Disciplines: | Agrociencias, Ingeniería |
| Keyword: | Frutales, Ingeniería de materiales, Maracuyá, Passiflora edulis, Postcosecha, Conservación, Cera, Plásticos, Calidad |
| Keyword: | Agricultural sciences, Engineering, Fruit trees, Materials engineering, Passion fruit, Passiflora edulis, Postharvest, Conservation, Wax, Plastics, Quality |
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