| Journal: | Revista brasileira de fruticultura |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000303868 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Authors: | Botelho, Renato Vasconcelos1 Souza, Nilton Luiz de2 Peres, Natalia Aparecida Rodrigues |
| Institutions: | 1Instituto Agronomico de Campinas, Centro de Fruticultura, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agrarias, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2002 |
| Season: | Abr |
| Volumen: | 24 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 63-67 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Nota breve o noticia |
| Approach: | Experimental |
| English abstract | A trial was conducted to verify the effect of post-harvest treatment with calcium chloride by the temperature differential method on the shelf-life and quality of guavas 'Branca de Kumagai'. The treatments consisted in dipping fruits with pulp temperature at 26ºC in solutions at 5ºC of different calcium chloride concentrations: 0%, 0,5%, 1,5%, 2,5% e 3,5%. The control did not receive any kind of application. After dipping, fruits were kept under environmental conditions. The treatment with 0,5% of calcium chloride extended the shelf-life in 34,8% (3,2 days), decreased respiration rate and fresh weight loss, slightly increased the total soluble solids content, but not change the acid ascorbic content and the tritable acidity. The treatment at 0% of calcium chloride decreased its shelf-life, indicating that the solution temperature of 5ºC was harmful to the fruit metabolism |
| Portuguese abstract | Com o objetivo de estudar o efeito do tratamento pós-colheita com cloreto de cálcio, pelo método da temperatura diferenciada, na conservação e qualidade de goiabas 'Branca de Kumagai', conduziu-se experimento em que frutos, na temperatura de 26ºC, foram imersos em soluções de cloreto de cálcio a 5ºC, nas concentrações de 0%; 0,5%; 1,5%; 2,5% e 3,5%. A testemunha foi representada por frutos que não receberam qualquer tipo de aplicação. Após a imersão, os frutos foram mantidos à temperatura ambiente. O tratamento na concentração de 0,5% de cloreto de cálcio estendeu em 34,8% (3,2 dias) o período de conservação dos frutos, reduziu a taxa respiratória e a perda de massa fresca, aumentou ligeiramente os teores de sólidos solúveis totais, sem alterar a acidez titulável e o teor de ácido ascórbico. O tratamento a 0% de cloreto de cálcio reduziu a conservação e aumentou a taxa respiratória dos frutos, indicando que a temperatura da solução de 5ºC, foi prejudicial ao metabolismo dos frutos |
| Disciplines: | Agrociencias |
| Keyword: | Frutales, Guayaba, Psidium guajava, Fisiología postcosecha, Nutrición mineral, Conservación, Cloruro de calcio, Calidad |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Guava, Psidium guajava, Postharvest physiology, Mineral nutrition, Conservation, Calcium chloride, Quality |
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