| Journal: | Revista brasileira de fruticultura |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000303687 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Authors: | Melo, Enayde de Almeida1 Lima, Vera Lucia Arroxelas Galvao de1 Lima, Lueci dos Santos |
| Institutions: | 1Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Ciencias Domesticas, Recife, Pernambuco. Brasil |
| Year: | 2001 |
| Season: | Ago |
| Volumen: | 23 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 421-423 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Nota breve o noticia |
| Approach: | Experimental |
| English abstract | The aimed of this work was to investigate the effects of maturity stages on the physicochemical characteristics of bilimbi (Averrhoa bilimbi L.) which were cultivated in Recife-PE. During one year, the fruits were harvested from five different trees (unidentified variety) in mature and half-mature stages. They were analysed on total soluble solids (TSS), oxalic acid and vitamin C. Ripe fruits had the highest levels of TSS and vitamin C and lowest levels of oxalic acid, independently of weather conditions. The results showed that maturity stage influenced on physicochemical characteristics of bilimbi fruits |
| Portuguese abstract | Este trabalho teve como objetivo investigar o efeito do estádio de maturação sobre as características físico-químicas do bilimbi (Averrhoa bilimbi L.) cultivado na Cidade do Recife - PE. Os frutos foram colhidos de 05 árvores (variedade desconhecida), nos estádios de maturação maduro e semimaduro, durante um ano. Foram realizadas as determinações de sólidos solúveis totais (SST), ácido oxálico e vitamina C. Os frutos maduros apresentaram maiores valores de SST e vitamina C, e menores de ácido oxálico, independentemente das condições climáticas. Os resultados demonstraram que o estádio de maturação influenciou nas características físico-químicas do bilimbi |
| Disciplines: | Agrociencias, Química |
| Keyword: | Frutales, Fitoquímica, Averrhoa bilimbi, Propiedades fisicoquímicas, Maduración, Fenología |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Phytochemistry, Averrhoa bilimbi, Physicochemical properties, Maturation, Phenology |
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