Efecto del ph y la temperatura sobre la velocidad y estabilidad de lactoperoxidasa bovina y caprina
Document title: Efecto del ph y la temperatura sobre la velocidad y estabilidad de lactoperoxidasa bovina y caprina
Journal: Revista biología (La Habana)
Database: PERIÓDICA
System number: 000108344
ISSN: 0864-3490
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de La Habana, Facultad de Biología, Departamento de Bioquímica, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 3
Number: 1
Pages: 13-21
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Lactoperoxidasa,
Enzimas,
Temperatura,
pH,
Estabilidad,
Bovinos,
Caprinos
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Lactoperoxidase,
Enzymes,
Temperature,
pH,
Stability,
Bovines,
Goats
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