Journal: | Lácteos mexicanos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000002592 |
ISSN: | 0187-7666 |
Authors: | Nicholls, M1 |
Institutions: | 1Universidad de Chile, Escuela de Agronomía, Santiago de Chile. Chile |
Year: | 1987 |
Season: | Abr-May |
Volumen: | 2 |
Number: | 6 |
Pages: | 6-10 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Fermentaciones, Química de alimentos, Lácteos, Fermentación |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Dairy products |
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