| Journal: | La alimentación latinoamericana |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000132156 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Authors: | Vilches de Farolfi, Hilda1 Barrionuevo de Alvarez Alvarez, Roberto Marcelo |
| Institutions: | 1Universidad Nacional de Tucumán, Fac. Ciencias Exactas Tecnología, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina |
| Year: | 1997 |
| Season: | Dic |
| Volumen: | 31 |
| Number: | 220 |
| Pages: | 48-50 |
| Country: | Argentina |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Sacarosa, Cítricos, Conservación, Empaque |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Saccharose, Citrus, Preservation, Packaging |
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