Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000125964 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Rojas, A.F Basso, L.A |
Año: | 1984 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 18 |
Número: | 146 |
Paginación: | 70-76 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Tecnología, Alimentos, Proteínas, Nutrición, Soya, Glycine max |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Industrial chemistry, Technology, Foods, Proteins, Nutrition, Soybean, Glycine max |
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