Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Título del documento: Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000132082
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Luján, Luján, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 31
Número: 110
Paginación: 28-33
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Listeriosis,
Listeria monocytogenes,
Salchichas,
ADN
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Listeriosis,
Listeria monocytogenes,
Sausage,
DNA
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