Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000099225 |
ISSN: | 0187-7658 |
Authors: | Gaytán, José de Jesús |
Year: | 1991 |
Season: | Mar-Abr |
Volumen: | 13 |
Number: | 2 |
Pages: | 22-24 |
Country: | México |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Yogurt, Estabilizadores |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Yogurt, Stabilizers |
Document request | |