Las fuentes pigmentantes utilizadas en acuicultura
Document title: Las fuentes pigmentantes utilizadas en acuicultura
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000146907
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México
2Universidad Autónoma Metropolitana, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 19
Number: 4
Pages: 5-12
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Pigmentos,
Carotenoides,
Salmónidos,
Crustacea
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Pigments,
Salmonids,
Carotenoids,
Crustacea
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