Teor de nitrato em alface cultivada em sistemas hidropônico e convencional
Document title: Teor de nitrato em alface cultivada em sistemas hidropônico e convencional
Journal: Horticultura brasileira
Database: PERIÓDICA
System number: 000295871
ISSN: 0102-0536
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Agronomia, Londrina, Parana. Brasil
Year:
Season: Jun
Volumen: 20
Number: 2
Pages: 183-186
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
English abstract The control of the nitrate level in foods is important because this substance may be harmful to human and animal health. The aim of this work was to evaluate nitrate levels in lettuce produced in hydroponic and conventional systems and commercialized in Londrina, Brazil. The nitrate concentration ranged from 26 to 2,568 mg.kg-1 fresh weight. Hydroponic lettuce showed higher levels of nitrate but in all cases the level of nitrate was lower than the maximum allowed by the Comission of the European Communities
Portuguese abstract O monitoramento do teor de nitrato nos alimentos é importante, uma vez que poderão ser formados compostos prejudiciais à saúde humana e animal após sua ingestão. Com o objetivo de avaliar o teor de nitrato presente em alface, foram coletadas e analisadas as folhas de alface crespa comercializada no Município de Londrina, cultivada em sistemas hidropônico e convencional. Os valores encontrados variaram entre 26 e 2.568 mg.kg-1 de peso fresco, sendo que as plantas cultivadas em sistema hidropônico apresentaram teores superiores em relação às cultivadas em sistema convencional, porém abaixo do limite máximo de nitrato permitido para alface, na Europa
Disciplines: Agrociencias,
Biología
Keyword: Fitotecnia,
Hortalizas,
Fisiología vegetal,
Lactuca sativa,
Hidroponia
Keyword: Agricultural sciences,
Biology,
Crop husbandry,
Vegetables,
Plant physiology,
Lactuca sativa,
Hydroponics
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