| Revista: | Historia mexicana |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000037015 |
| ISSN: | 0185-0172 |
| Autores: | Cross, H.E |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 101-116 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico, analítico |
| Disciplinas: | Medicina, Historia |
| Palabras clave: | Salud pública, Metabolismo y nutrición, Historia social, Historia económica, Dietas, México, Nutrición, Areas rurales, San Luis Potosí, Siglos XVIII-XIX, Zacatecas |
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