| Journal: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000294959 |
| ISSN: | 0101-2061 |
| Authors: | Marstica-Junior, Mario Roberto1 Pastore, Glaucia Maria |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 26 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 690-696 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, analítico |
| English abstract | The use of liquid cassava waste (manipueira) as the medium for the biotransformation of citronellol using a Penicillium sp strain was studied. The strain was able to grow in the waste and production of cellular mass reaching 25 g/L over three days of contact of the spores with the medium. Submerged cultures of Penicillium sp grown in manipueira were able to convert the substrate into cis- and trans-rose oxides when the cells were transferred into a mineral medium for the biotransformation experiments. The production of rose oxide increased by more than 2.4 times using this 2 media process as compared to processes using only a manipueira medium (cassava medium). Auto-oxidation products were not detected in the control experiments |
| Portuguese abstract | A utilização de resíduo líquido do processamento de mandioca (manipueira) como meio de cultura para a biotransformação de citronelol por uma linhagem de Penicillum sp foi estudada. A linhagem foi capaz de se desenvolver na presença do resíduo atingindo produção de massa celular da ordem de 25 g/L durante três dias de contato dos esporos com o meio. Culturas submersas de Penicillium sp desenvolvidas em manipueira foram capazes de converter o substrato a cis- e trans-óxidos de rosa quando as células foram transferidas a um meio mineral. Pôde-se observar que a produção de óxido de rosa sofreu um aumento maior que 2,4 vezes através desse processo em comparação à utilização apenas do meio de manipueira (meio de mandioca). Produtos de auto-oxidação não foram identificados nos experimentos controle |
| Disciplines: | Biología |
| Keyword: | Microbiología, Yuca, Aguas residuales, Medios de cultivo, Penicillium, Biotransformación, Citronelol, Biotecnología |
| Keyword: | Biology, Microbiology, Cassava, Waste water, Culture media, Penicillium, Biotransformation, Biotechnology, Citronellol |
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