Journal: | Ciencia - Academia Mexicana de Ciencias |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000254926 |
ISSN: | 1405-6550 |
Authors: | Contreras, Paola Sabina1 |
Institutions: | 1Laboratorio de Alta Tecnología de Xalapa, S.C, Jalapa, Veracruz. México |
Year: | 2002 |
Season: | Abr-Jun |
Volumen: | 53 |
Number: | 2 |
Pages: | 82-88 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Química de alimentos, Microbiología, Salud pública, Manejo de alimentos, Higiene, Contaminación microbiana, Enfermedades gastrointestinales, Prevención |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Public health, Food handling, Hygiene, Microbial pollution, Gastrointestinal diseases, Prevention |
Document request | |