| Journal: | Brazilian journal of microbiology |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000220265 |
| ISSN: | 1517-8382 |
| Authors: | Rossi, Ivan Henrique1 Monteiro, Antonio Carlos Machado, Jose Octavio Barbosa, Jose Carlos Andrioli, Joao Luciano |
| Institutions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2003 |
| Season: | Ene-Abr |
| Volumen: | 34 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 66-71 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, aplicado |
| Portuguese abstract | Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a eficiência biológica (EB), o peso e número médio (PMC e NMC) e a qualidade dos cogumelos de Shiitake [ Lentinula edodes (Berk.) Peger] cultivado em substrato esterilizado, elaborado à base de bagaço de cana-de-açúcar, enriquecido com farelo de arroz e melaço de cana-de-açúcar. As proporções de farelo de arroz usadas foram 0, 15, 20, 25 e 30% (peso seco/peso seco de bagaço) e as concentrações de melaço de cana-de-açúcar utilizadas foram 0, 30 e 60 g/kg(peso seco/peso seco de bagaço mais farelo de arroz). Obteve-se quatro colheitas, constituindo três produções acumuladas que foram usadas para as análises de produção. Os substratos contendo 25 e 30% de farelo de arroz produziram os maiores valores de EB (98,42 e 99,4%, respectivamente, cerca de 230 dias após a inoculação) e PMC, e inicialmente, produziram um NMC menor que os substratos contendo 15 e 20% de farelo de arroz. Qualquer quantidade de farelo de arroz adicionado ao bagaço de cana-de-açúcar melhorou a qualidade dos cogumelos e a melhor produção de cogumelos comercializáveis foi obtida com a adição de 15% de farelo de arroz. A maior quantidade de melaço de cana-de-açúcar (60 g/kg) aumentou a EB (90,3 e 23,6%, na primeira e segunda produções acumuladas, respectivamente) e PMC, e nenhuma quantidade adicionada influenciou a qualidade dos cogumelos |
| Disciplines: | Medicina, Química, Biología |
| Keyword: | Microbiología, Bioquímica, Hongos, Cultivo de hongos, Medios de cultivo, Bagazo, Caña de azúcar, Lentinula edodes |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Biology, Microbiology, Biochemistry, Fungi, Fungi culture, Culture media, Bagasse, Sugar cane, Lentinula edodes |
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