Obtencion del colorante rojo en polvo por atomizacion a partir de la betarraga ( beta vulgaris )
Título del documento: Obtencion del colorante rojo en polvo por atomizacion a partir de la betarraga ( beta vulgaris )
Revista: Boletín de la Sociedad Química del Perú
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000012995
ISSN: 0037-8623
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Ingeniería, Fac Ingenieria Quimica Manufacturera, Lima. Perú
Año:
Periodo: Sep
Volumen: 59
Número: 3
Paginación: 175-183
País: Perú
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Betabel,
Alimentos,
Betarraga,
Obtención,
Colorantes,
Atomización,
Beta vulgaris
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Spraying,
Beetroot,
Obtention,
Food colors,
Beta vulgaris
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