Teor residual de SO2 em camaroes congelados exportados pelo estado do Ceara
Título del documento: Teor residual de SO2 em camaroes congelados exportados pelo estado do Ceara
Revista: Boletim tecnico-cientifico do CEPNOR
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000255477
ISSN: 1676-5664
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Volumen: 3
Número: 1
Paginación: 191-196
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Biología,
Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Crustáceos,
Química de alimentos,
Zootecnia,
Camarón,
Congelamiento,
Sulfitos,
Análisis bromatológico,
Litopenaeus vannamei
Keyword: Biology,
Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Crustaceans,
Food chemistry,
Animal husbandry,
Shrimp,
Freezing,
Sulphides,
Bromatological analysis,
Litopenaeus vannamei
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