| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038340 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Jordao, B.A1 Okada, M Pulz, F.S Mori, E.E.M |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 189-204 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Equipo y maquinaria, Química de alimentos, Café, Equipo, Secado |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Equipment and machinery, Food chemistry, Coffee, Drying, Equipment |
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