Informacoes tecnico-economicas referentes a producao e comercializacao do vital
Título del documento: Informacoes tecnico-economicas referentes a producao e comercializacao do vital
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038335
ISSN: 0366-0281
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 17
Número: 1
Paginación: 83-111
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina,
Economía
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Análisis económico,
Análisis organoléptico,
Pasteurización,
Soya-leche,
Vital
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Economics,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Economic analysis,
Organoleptic analysis,
Pasteurization,
Soybean milk,
Vital
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