Avaliacao analitica da producao de termonuclease pelo crescimento de S. aureus em leite cru e pasteurizado
Título del documento: Avaliacao analitica da producao de termonuclease pelo crescimento de S. aureus em leite cru e pasteurizado
Revista: Arquivo brasileiro de medicina veterinaria e zootecnia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000124161
ISSN: 0102-0935
Autores: 1
Instituciones: 1Ministerio da Agricultura, Pedro Leopoldo, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Feb
Volumen: 39
Número: 1
Paginación: 11-24
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química,
Biología
Palabras clave: Zootecnia,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Bacterias,
Staphylococcus aureus,
Leche cruda,
Leche pasteurizada,
Termonucleasa,
Enzimas
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Biology,
Animal husbandry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Bacteria,
Staphylococcus aureus,
Raw milk,
Pasteurized milk,
Thermonuclease,
Enzymes
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