| Journal: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000348189 |
| ISSN: | 0004-0622 |
| Authors: | Florencio, Telma T1 Ferreira, Haroldo S1 Cavalcante, Jairo C1 Assuncao, Monica L. de1 Sawaya, Ana Lydia1 |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Alagoas, Maceio, Alagoas. Brasil |
| Year: | 2008 |
| Volumen: | 58 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 33-39 |
| Country: | Venezuela |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Estadística o encuesta |
| Approach: | Descriptivo |
| English abstract | Undernutrition, especially in the prenatal period and/ or until 5 years of age, can cause stunting. Adults with short stature resultant from this process show a series of functional deficits, amongst which is a reduced capacity to do physical work. The aim of this investigation was to evaluate the dietary pattern, nutritional status and stature of sugarcane cutters, and to determine possible associations with worker productivity. Sixty-two male sugarcane cutters (18-50 y) were selected randomly from a population of 600 workers from a plantation in Alagoas (Brazil), and classified as underweight, normal weight or overweight according to BMI (BMI = 21.5, 21.5 to = 25 and >25 kg/m2 , respectively). Body fat composition (%) was estimated by electrical bioimpedance and dietary intake by the direct weighing of food consumed. Whilst the average productivity was 8.13 ton/day, labourers with normal BMI values were more productive (9.12 ton/dia) and ingested significantly (p<0.05) greater amounts of energy (16506.4 kJ/dia) than their underweight (7.48 ± 1.5; 12380.7 ± 4184.1) or overweight (9.12 ± 1.5; 16506.4 ± 6360.0) counterparts, respectively. There were associations (ñ<0.05) between productivity, stature, energy intake and age. The tallest individuals (= 170 cm) had higher productivity and tended to have a higher energy intake, whilst those with the shortest stature (= 160 cm), had a significantly lower productivity, however ingested a similar quantity of energy, and tended to have a large accumulation of body fat. Multiple regression analysis identified stature as the parameter most associated with productivity, independent of age and body fat percentage. Productivity of the tallest individuals was 1.87 ton/day higher than that of the shortest individuals. The results emphasise the importance of good nutritional status throughout life for full development of working productivity |
| Portuguese abstract | A desnutrição, especialmente durante o período pré-natal e/ou até os 5 anos de idade, pode causar déficit estatural. Adultos com baixa estatura resultante desse processo revelam uma série de deficiências funcionais, tal como uma menor capacidade para realizar trabalho físico. O objetivo deste estudo foi avaliar o padrão dietético, o estado nutricional e a estatura de cortadores de cana e investigar possíveis associações com a produtividade desses trabalhadores. Sessenta e dois homens (18-50 anos) foram sorteados a partir de uma população de 600 trabalhadores de um canavial de Alagoas (Brasil) e classificados pelo Índice de Massa Corporal (IMC, kg/m2 ) nas categorias baixo peso (= 21,5), normal (21,5 a = 25) ou sobrepeso (> 25). A proporção de gordura corporal (G%) foi estimada por bioimpedância elétrica e a ingestão dietética por pesagem direta dos alimentos. A produtividade média foi 8,13 toneladas/dia (t/dia). Os trabalhadores com IMC normal foram os mais produtivos (9,12 t/dia) e apresentaram maior (p <0,05) ingestão energética (16506,4 KJ/dia) relativamente àqueles com baixo peso (7,48 ± 1,5 t/dia; 12380,7 ± 4184,1 KJ/dia) ou com sobrepeso (9,12 ± 1,5 t/ dia; 16506,4 ± 6360,0 KJ/dia). Houve associações (ñ <0,05) entre a produtividade, estatura, ingestão calórica e a idade. Os indivíduos mais altos (= 170 cm) tiveram maior produtividade e apresentaram tendência para uma maior ingestão energética, enquanto aqueles de menor estatura (= 160 cm), tiveram produtividade significativamente menor, ingeriram relativamente a mesma quantidade de energia e tenderam a ter maior acúmulo de gordura corporal. A análise de regressão múltipla identificou a estatura como a variável que mais fortemente associou-se com a produtividade, independentemente da idade e G%. A produtividade dos indivíduos mais altos foi 1,87 t/dia superior à dos indivíduos mais baixos. Esses resultados ressaltam a importância de uma boa condição.. |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Estatura, Trabajadores rurales, Estado nutricional, Productividad, Ingesta calórica, Alimentación |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Public health, Height, Rural workers, Nutritional status, Productivity, Energy intake, Feeding |
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