Aplicación de tecnologías apropiadas para elevar la calidad sanitaria y los rendimientos del queso de cabra de minifundios
Título del documento: Aplicación de tecnologías apropiadas para elevar la calidad sanitaria y los rendimientos del queso de cabra de minifundios
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000114633
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 41
Número: 1
Paginación: 79-91
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Salud pública,
Ovinos y caprinos,
Zootecnia,
Queso,
Cabras,
Sanidad,
Rendimiento,
Areas rurales
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Microbiology,
Public health,
Animal husbandry,
Sheep and goats,
Cheese,
Goats,
Health,
Yield,
Rural areas
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