Journal: | Anais da Academia Brasileira de Ciencias |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000201432 |
ISSN: | 0001-3765 |
Authors: | Santos, Persio de Souza1 Lima, Urgel de Almeida Santos, Helena de Souza Kiyohara, Pedro K |
Institutions: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Politecnica, Sao Paulo. Brasil 2Instituto Maua de Tecnologia, Escola de Engenharia, Sao Caetano do Sul, Sao Paulo. Brasil 3Universidade de Sao Paulo, Instituto de Fisica, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1998 |
Volumen: | 70 |
Number: | 1 |
Pages: | 23-34 |
Country: | Brasil |
Language: | Inglés |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Ciencia y tecnología |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Tecnología, Levaduras, Inmovilización |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Biochemistry, Food chemistry, Technology, Yeasts, Immobilization |
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