| Journal: | Acta scientiarum. Biological sciences |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000433823 |
| ISSN: | 1679-9283 |
| Authors: | Oliveira, Luana Paula de Azevedo de1 Oliveira, Tiago Felipe de1 Contiero, Jonas2 Cazetta, Márcia Luciana3 |
| Institutions: | 1Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Cruz das Almas, Bahia. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Rio Claro, Sao Paulo. Brasil 3Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Centro de Ciencias Exatas e Tecnologicas, Cruz das Almas, Bahia. Brasil |
| Year: | 2016 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 38 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 283-289 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| English abstract | The factorial planning was used to plan and optimize inulinase production by the yeast Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. The experiments were conducted using a Central Composite Design (CCD) 22, at different concentrations of agave syrup (3.6 to 6.4%) and yeast extract (2.2 to 3.0%). After 96 hours of fermentation, the best condition for the inulinase production was 5% agave syrup and 2.5% yeast extract, which yielded an average of 129.21 U mL-1 of inulinase. Partial characterization of the crude enzyme showed that the optimal pH and temperature were 4.0 and 60°C, respectively. The enzyme showed thermal stability at 55°C for 4 hours |
| Portuguese abstract | O planejamento fatorial foi utilizado para planejar e otimizar a produção de inulinase pela levedura Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. Os experimentos foram conduzidos por meio de Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) 22 em diferentes concentrações de xarope de agave (3,6 a 6,4%) e extrato de levedura (2,2 a 3,0%). Depois de 96 horas de fermentação, a melhor condição para produção de inulinase foi xarope de agave 5% e extrato de levedura 2,5%, com uma produção média de 129,21 U mL-1. A caracterização parcial do extrato enzimático bruto mostrou que a enzima apresenta pH e temperatura ótimos de 4,0 e 60oC, respectivamente. A enzima mostrou estabilidade térmica a 55oC durante 4 horas |
| Disciplines: | Biología, Química |
| Keyword: | Fermentaciones, Biotecnología, Residuos agroindustriales, Sustratos experimentales, Jarabes, Agave, Bioproducción, Inulinasa, Levaduras, Kluyveromyces marxianus |
| Keyword: | Fermentation, Biotechnology, Agroindustrial wastes, Experimental substrates, Syrup, Agave, Bioproduction, Inulinase, Yeasts, Kluyveromyces marxianus |
| Full text: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/31489/pdf |
