Revista: | Universidad y ciencia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000005818 |
ISSN: | 0186-2979 |
Autors: | Silvan, A.B.E1 Cabrera, T.B Aparicio, T |
Institucions: | 1Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Div Acad Ciencias Agropecuarias, Villahermosa, Tabasco. México |
Any: | 1993 |
Període: | Jun |
Volum: | 10 |
Número: | 19 |
Paginació: | 111-120 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplines | Agrociencias, Biología, Química |
Paraules clau: | Frutales, Angiospermas, Química de alimentos, Pan, Trigo, Harinas, Plátano, Proteínas |
Keyword: | Agricultural sciences, Biology, Chemistry, Fruit trees, Angiosperms, Food chemistry, Bread, Wheat, Banana, Flours, Proteins |
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