Revista: | Tecnología química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000065053 |
ISSN: | 0253-9276 |
Autors: | Jovas, S1 Iankov, S.I |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba |
Any: | 1986 |
Volum: | 7 |
Número: | 1 |
Paginació: | 25-29 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Química industrial, Acido ascórbico, Furfural, Almacenamiento, Degradación |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Ascorbic acid, Furfural, Storage, Degradation |
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