II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Deshidratación osmótica y aspectos básicos de la tecnología de conservación por factores combinados
Título del documento: II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Deshidratación osmótica y aspectos básicos de la tecnología de conservación por factores combinados
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000006991
ISSN: 0564-6758
Año:
Volumen: 28
Número: 2
Paginación: 32-35
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resúmen
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Ciencia y tecnología,
Ingeniería
Palabras clave: Tecnología,
Equipo y maquinaria,
Frutas,
Conservación,
Deshidratación
Keyword: Science and technology,
Engineering,
Technology,
Equipment and machinery,
Fruits,
Dehydration,
Preservation
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