Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000064963 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autors: | Lakshminarayana, S1 Hernández Unzon, H.Y |
Institucions: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
Any: | 1983 |
Període: | Nov-Dic |
Volum: | 18 |
Número: | 6 |
Paginació: | 22-27 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Angiospermas, Química de alimentos, Tamarindus indica, Cambios fisiológicos, Cambios químicos, Almacenamiento, Tamaricaceae, Postcosecha, Tamarindo |
Keyword: | Biology, Chemistry, Angiosperms, Food chemistry, Tamarindus indica, Physiological changes, Chemical changes, Storage, Tamaricaceae, Postharvest, Tamarind |
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