Determinacao do teor, acidos graxos e caracteristicas fisicas das gorduras das sementes do theobroma grandiflora l. E do theobroma bicolor l. E comparacao com a gordura do theobroma cacao l
Título del documento: Determinacao do teor, acidos graxos e caracteristicas fisicas das gorduras das sementes do theobroma grandiflora l. E do theobroma bicolor l. E comparacao com a gordura do theobroma cacao l
Revista: Revista theobroma
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000036739
ISSN: 0370-7962
Autors: 1
Institucions: 1Ctr Pesquisas Cacau, Div Bioengenharia, Itabuna, Bahia. Brasil
Any:
Període: Abr-Jun
Volum: 11
Número: 2
Paginació: 91-98
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Agrociencias,
Química
Paraules clau: Fitotecnia,
Bioquímica,
Química analítica,
Química orgánica,
Acidos grasos,
Cacao,
Características físicas,
Composición química,
Theobroma
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Organic chemistry,
Chemical composition,
Cocoa,
Fatty acids,
Physical characteristics,
Theobroma
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