Revista: | Revista latinoamericana de ingeniería química y química aplicada |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000068645 |
ISSN: | 0325-0474 |
Any: | 1985 |
Volum: | 15 |
Número: | 1 |
Paginació: | 77-106 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, teórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Tejido celular, Secado, Estructura |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cellular tissue, Drying, Structure |
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