Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000174829 |
ISSN: | 0073-9855 |
Autors: | Goncalves, Alex Augusto1 Prentice-Hernandez, Carlos |
Institucions: | 1Fundacao Universidade do Rio Grande, Departamento de Quimica, Rio Grande, Rio Grande do Sul. Brasil |
Any: | 1999 |
Volum: | 58 |
Número: | 1 |
Paginació: | 69-78 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, analítico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pomatomus saltatrix, Lípidos, Oxidación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Oxidation, Lipids, Pomatomus saltatrix |
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