Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000094084 |
ISSN: | 0073-9855 |
Autors: | Zamboni, L.Q1 Alves, H.I Spiterni, N |
Institucions: | 1Instituto Adolfo Lutz, Sec Microscopia Alimentar, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1985 |
Període: | Jun-Dic |
Volum: | 45 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 21-25 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Chocolate, Cacao, Cáscara |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Chocolate, Cocoa, Shells |
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