| Revista: | Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000130911 |
| ISSN: | 0185-6294 |
| Autores: | Borges, P1 Sánchez, M Abaschidze, Z |
| Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
| Año: | 1988 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 14-28 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Aceites esenciales, Especias, Destilación, Aromatización |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Essential oils, Spices, Distillation, Aromatization |
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