Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento
Pires, Ivy Scorzi Cazelli¹; Rosado, Gilberto Paixao²; Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro de³; Neves, Mariana Braga⁴; Miranda, Lucilene Soares^5
1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ³Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ⁴Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ⁵Universidade Estadual de Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 163-172]

Construção de um questionário de freqüência alimentar como subsídio para programas de prevenção de doenças crônicas não transmissíveis
Ribeiro, Adriana Boucas¹; Cardoso, Marly Augusto^2
1Secretaria de Estado da Saude de Sao Paulo, Centro de Vigilancia Epidemiologica, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 239-245]

Fontes de informação sobre nutrição e saúde utilizadas por estudantes de uma universidade privada de São Paulo
Santos, Karina Maria Olbrich dos¹; Barros Filho, Antonio de Azevedo^2
1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 201-210]

Hipertensão e obesidade em um grupo populacional no Nordeste do Brasil
Sabry, Maria Olgane Dantas¹; Sampaio, Helena Alves de Carvalho; Silva, Marcelo Gurgel Carlos da
¹Universidade Estadual do Ceara, Centro de Ciencias da Saude, Fortaleza, Ceara. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 132-147]

Interação fármaco-nutriente: uma revisão
Moura, Mirian Ribeiro Leite¹; Reyes, Felix Guillermo Reyes^2
1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Faculdade de Farmacia, Rio de Janeiro. Brasil; ²Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 223-238]

O nutricionista no Brasil: uma análise histórica
Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de^1
1Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Nutricao, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 127-138]

Perfil nutricional de recém-nascidos de mães adolescentes suplementadas com ferro, em diferentes concentrações, zinco e ácido fólico
Nogueira, Nadir do Nascimento¹; Macedo, Antonio da Silva²; Parente, Joaquim Vaz³; Cozzolino, Silvia Maria Franciscato^4
1Universidade Federal do Piaui, Departamento de Nutricao, Teresina, Piaui. Brasil; ²Universidade Federal do Piaui, Departamento Materno-Infantil, Teresina, Piaui. Brasil; ³Brasil; ⁴Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 193-200]

Prevalência de anemia em crianças e adolescentes de unidades educacionais na periferia de Londrina, PR
Migioranza, Lucia Helena da Silva¹; Matsuo, Tiemi²; Caballero-Cordoba, Glenys Mabel³; Dichi, Jane Bandeira⁴; Cyrino, Edilson Serpeloni⁵; Oliveira, Ivonete Barros Neves de⁶; Martins, Mary Szanto⁷; Polezer, Nivea⁸; Dichi, Isaias^9
1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil; ²Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Matematica Aplicada, Londrina, Parana. Brasil; ³Centro de Estudos Superiores de Londrina, Departamento de Nutricao, Londrina, Parana. Brasil; ⁴Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias da Saude, Londrina, Parana. Brasil; ⁵Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Fundamentos da Educacao Fisica, Londrina, Parana. Brasil; ⁶Centro de Estudos Superiores de Londrina, Departamento de Ciencias Biologicas, Londrina, Parana. Brasil; ⁷Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil; ⁸Prefeitura Municipal de Londrina, Secretaria da Acción Social, Londrina, Parana. Brasil; ⁹Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias da Saude, Londrina, Parana. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 Ago, Pág. 149-153]

Utilização da multimistura durante a lactação e seus efeitos na produção e composição do leite materno de ratas
Leite, Milane Souza¹; Azeredo, Vilma Blondet de²; Carmo Maria das Gracas Tavares do³; Boaventura, Gilson Teles^4
1Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutricao, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil; ²Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutricao, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil; ³Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao Josue de Castro, Rio de Janeiro. Brasil; ⁴Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutricao, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 2 May-Ago, Pág. 211-221]

Acidos fenólicos como antioxidantes
Soares, Sergio Eduardo^1
1Universidade de Marilia, Faculdade de Ciencias da Saude, Marilia, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 71-81]

A creatina como suplemento ergogênico para atletas
Peralta, Jose¹; Amancio, Olga Maria Silverio
¹Universidade Federal de Sao Paulo, Departamento de Pediatría, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 83-93]

Alergia latex-fruta
Marin, Flavia Andreia¹; Peres, Suely Prieto de Barros Almeida; Zuliani, Antonio^2
1Universidade de Sao Paulo, Hospital de Reabilitacao de Anomalias Craniofaciais, Bauru, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Medicina, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 95-103]

Conhecimento sobre aleitamento materno de puérperas atendidas em dois hospitais de Viçosa, Minas Gerais
Percegoni, Nathercia¹; Araujo, Raquel Maria Amaral²; Silva, Margarida Maria Santana da³; Euclydes, Marilene Pinheiro⁴; Tinoco, Adelson Luis Araujo^5
1Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ³Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ⁴Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ⁵Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 29-35]

Construção de uma proposta de ensino de nutrição para curso de enfermagem
Boog, Maria Cristina Faber^1
1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 15-28]

Efeito de diferentes doses de flavonóides em ratos hiperlipidêmicos
Oliveira, Tania Toledo de¹; Gomes, Silvia Maria; Nagem, Tanus Jorge²; Costa, Neuza Maria Brunoro³; Secom, Paulo Roberto
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Bioquimica e Biologia Molecular, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Ouro Preto, Departamento de Química, Ouro Preto, Minas Gerais. Brasil; ³Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 45-51]

O programa de alimentação escolar no estado de Mato Grosso: da centralização à descentralização (1979 - 1995)
Spinelli, Maria Angelica dos Santos¹; Canesqui, Ana Maria^2
1Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Saude Coletiva, Cuiaba, Mato Grosso. Brasil; ²Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 105-117]

Orientações recebidas do serviço de saúde por pacientes para o tratamento do portador de diabetes mellitus tipo 2
Guimaraes, Fernanda Pontin de Mattos¹; Takayanagui, Angela Maria Magosso^2
1Universidade de Sao Paulo, Escola de Enfermagem de Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Escola de Enfermagem de Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 37-44]

Proteínas do feijao preto sem casca: digestibilidade em animais convencionais e isentos de germes (germ-free)
Pereira, Conceicao Angelina dos Santos¹; Costa, Neuza Maria Brunoro
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 5-14]

Uma abordagem fenomenológica da fome
Freitas, Maria do Carmo Soares de^1
1Universidade Federal da Bahia, Departamento das Ciencias da Nutricao, Salvador, Bahia. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2002 Vol. 15 Núm. 1 Ene, Pág. 53-69]

Comportamento alimentar de ratos adultos submetidos à restrição protéica cujas mães sofreram desnutrição durante a lactação
Passos, Magna Cottini da Fonseca¹; Ramos Cristiane da Fonte²; Teixeira, Cintia Vilanova; Moura, Egberto Gaspar de
¹Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao, Rio de Janeiro. Brasil; ²Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Instituto de Biología, Rio de Janeiro. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 , Pág. 7-11]