Revista: | Revista de la Universidad de Caldas |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000316490 |
ISSN: | 0120-1492 |
Autors: | Castro Ríos, Katherin1 |
Institucions: | 1Universidad de Caldas, Facultad de Ingeniería, Manizales, Caldas. Colombia |
Any: | 2006 |
Període: | Ene-Dic |
Volum: | 26 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 123-133 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplines | Agrociencias |
Paraules clau: | Química de alimentos, Microbiología, Hongos, Pleurotus sajor-caju, Deshidratación, Validación, Conservación, Control de calidad |
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