Revista: | Revista de ciencias químicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000067483 |
ISSN: | 0252-0525 |
Autors: | Moreira, T1 Ferro, R |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba |
Any: | 1985 |
Període: | Jul |
Volum: | 16 |
Número: | 2 |
Paginació: | 289-294 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Ingeniería |
Paraules clau: | Química de alimentos, Ingeniería química, Naranja, Jugos, Cristalización, Concentración, Congelación |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Orange, Juices, Crystallization, Concentration, Freezing |
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