Revista: | Revista de ciencias biológicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000084254 |
ISSN: | 0258-6002 |
Autors: | Silveira, I1 Camejo, J Gonce, N Cespedes, F |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Any: | 1985 |
Període: | Abr |
Volum: | 16 |
Número: | 1 |
Paginació: | 25-29 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Cremas, Mantequilla, Producción, Pasteurización, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Cream, Butter, Production, Pasteurization, Quality |
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