Revista: | Revista cubana de higiene y epidemiología |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000061014 |
ISSN: | 0253-1751 |
Autors: | Vidaud-candebat, Z.E1 García Roche, Miguel Izquierdo, L |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología, La Habana. Cuba |
Any: | 1984 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 22 |
Número: | 2 |
Paginació: | 167-175 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Medicina experimental, Metabolismo y nutrición, Salud pública, Toxicología, Cromatografía, Triglicéridos, Oxidación, Manteca, Frituras |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Experimental medicine, Metabolism and nutrition, Public health, Toxicology, Chromatography, Triglycerides, Oxidation, Fat, Frying |
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