Influencia de la clasificacion por condicion muscular en novillos sobre el crecimiento y las caracteristicas de la canal y de la carne
Título del documento: Influencia de la clasificacion por condicion muscular en novillos sobre el crecimiento y las caracteristicas de la canal y de la carne
Revista: Revista cubana de ciencia agrícola
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000140963
ISSN: 0034-7485
Institucions: 1Universidad del Zulia, Fac Agronomia, Inst. Inv. Agronomicas, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Any:
Període: Mar
Volum: 31
Número: 1
Paginació: 37-43
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplines Medicina veterinaria y zootecnia,
Química,
Matemáticas
Paraules clau: Bovinos,
Química de alimentos,
Matemáticas aplicadas,
Canal,
Carne,
Brahman,
Rendimiento,
Palatabilidad,
Condicion muscular
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Mathematics,
Bovines,
Food chemistry,
Applied mathematics,
Meat,
Yield,
Brahman,
Carcass,
Palatability,
Muscular condition
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