Revista Colombiana de Química (340 documentos)


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RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting
Brunetto, María del Rosario1; Gallignani, Máximo2; Orozco, Wendy3; Clavijo, Sabrina3; Delgado, Yelitza3; Ayala, Carlos3; Zambrano, Alexis3
1Universidad Técnica de Manabí, Instituto de Ciencias Básicas, Portoviejo, Manabí. Ecuador; 2Universidad Técnica de Manabí, Facultad de Ciencias Matemáticas, Físicas y Químicas, Portoviejo, Manabí. Ecuador; 3Universidad de Los Andes, Facultad de Ciencias, Mérida. Venezuela
[Revista Colombiana de Química, Colombia, 2020 Vol. 49 Num. 1 Ene-Abr, ]

   
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