Revista: | Revista chilena de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000109133 |
ISSN: | 0716-1549 |
Autors: | List, D1 |
Institucions: | 1Technische University Berlin, Berlín. República Federal Alemana |
Any: | 1987 |
Període: | Abr |
Volum: | 15 |
Número: | 1 |
Paginació: | 21-28 |
País: | Chile |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos, Conservación, Servicio-alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Preservation, Food service |
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