Análisis comparativo de dos planes calificativos de muestreo para definir la calidad microbiológica de un lote de alimentos
Título del documento: Análisis comparativo de dos planes calificativos de muestreo para definir la calidad microbiológica de un lote de alimentos
Revista: Revista CENIC. Ciencias biológicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000178783
ISSN: 0258-6002
Autors: 1
Institucions: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
2Centro Provincial de Higiene y Epidemiología, La Habana. Cuba
Any:
Període: May-Dic
Volum: 21
Número: 2-3
Paginació: 179-181
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplines Química,
Medicina
Paraules clau: Química de alimentos,
Microbiología,
Muestreo biológico,
Control de calidad,
Conteo de coliformes,
Contaminación microbiana,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Biological sampling,
Quality control,
Coliforms,
Microbial pollution,
Foodstuff
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