Estudo do processamento e estabilidade da polpa de manga (mangifera indica l.)
Título del documento: Estudo do processamento e estabilidade da polpa de manga (mangifera indica l.)
Revista: Revista brasileira de fruticultura
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000124535
ISSN: 0100-2945
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre. Brasil
Any:
Volum: 8
Número: 2
Paginació: 21-29
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Agrociencias,
Química,
Biología
Paraules clau: Fitotecnia,
Química de alimentos,
Angiospermas,
Mangifera indica,
Mango,
Pulpa,
Estabilidad,
Agroindustria,
Almacenamiento
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Biology,
Crop husbandry,
Food chemistry,
Angiosperms,
Mangifera indica,
Mango,
Pulp,
Stability,
Agroindustry,
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