| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000156798 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autors: | De la Poer, Edmundo |
| Any: | 1999 |
| Període: | Nov |
| Volum: | 46 |
| Número: | 553 |
| Paginació: | 54-62 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Capacitación, Escuelas, Tijuana, Panadería |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Training, Schools, Tijuana, Bakery |
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