Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000135829 |
ISSN: | 0187-8492 |
Any: | 1998 |
Període: | Jul |
Volum: | 45 |
Número: | 537 |
Paginació: | 72-83 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Analítico, divulgación |
Disciplines | Química, Arte |
Paraules clau: | Química de alimentos, Artesanías, Pan, Trigo, Tradición, Higiene, Historia |
Keyword: | Chemistry, Arts, Food chemistry, Handicrafts, History, Bread, Wheat, Hygiene, Traditions |
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