Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000152878 |
ISSN: | 0187-8492 |
Autors: | Sortwell, Daniel R |
Any: | 1997 |
Període: | Jun |
Volum: | 44 |
Número: | 524 |
Paginació: | 21-24 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Bromato de potasio, Pan, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Potassium bromate, Bread, Quality |
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