Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117276 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Riendeau, L |
Any: | 1992 |
Període: | Abr-May |
Volum: | 7 |
Número: | 2 |
Paginació: | 35-41 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Productos cárnicos, Valor nutritivo, Grasa |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat products, Nutritive value, Fat |
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