Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000008450 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Fuentes Landeros, A.B1 |
Institucions: | 1Quimica Hercules Sa Cv, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1994 |
Període: | Oct-Nov |
Volum: | 9 |
Número: | 5 |
Paginació: | 33-34 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Café, Carrageninas, Blanqueadores, Estabilizantes |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Coffee, Bleaching, Carrageenan, Stabilizers |
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